Tenerife exporta al resto de las islas su modelo de buenas prácticas de higiene para las queserías artesanales, una guía de la que se podrán beneficiar ahora los 415 establecimientos dedicados a la producción y elaboración de queso que existen actualmente en Canarias. El presidente del Cabildo, Carlos Alonso, ha destacado la “gran calidad” no sólo de los quesos que se elaboran en Canarias sino también del trabajo de los artesanos. En esta línea Alonso anunció que el Cabildo seguirá apoyando a este subsector con diversas acciones, “entre las que destaca la convocatoria de unas subvenciones para mejorar la calidad de la leche de ovino y caprino por una cuantía anual de 280.000 euros hasta 2018”.